Latticini e formaggi

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Availability: 795 In Stock

La mozzarella di bufala campana è un prodotto caseario prodotto tradizionalmente in Campania, specialmente nelle province di Napoli, Caserta e Salerno. Questo latticino è prodotto solo con latte fresco e intero di bufala di razza mediterranea italiana. Gli animali devono essere iscritti all'anagrafe e sono allevati secondo gli usi locali a stabulazione semilibera, al pascolo aperto. Il latte con un contenuto di grassi minimo, stabilito dal disciplinare, deve essere consegnato al caseificio per la successiva trasformazione entro 60 ore dalla mungitura.

FORMAGGIO GRAN LESSINIA KG.1

Prezzo base 12,80 € Prezzo 11,52 € -10% pz
Availability: 11 In Stock

Formaggio di latte vaccino parzialmente scremato, con stagionatura variabile da un minimo di 12 mesi ad un massimo di 24 mesi nei nostri magazzini. Pasta dura, leggermente friabile e semigrassa, di colore giallo paglierino e dal gusto gradevole al palato. Gran Lessinia può essere consumato durante l’aperitivo con mostarde e confetture o a fine pasto, trova il suo miglior utilizzo alla grattugia come accompagnamento ai primi piatti e degustato in purezza. 

Availability: Out of stock

Formaggio a pasta dura, affinato in barrique con fieno di alta montagna tagliato a mano. Sapore unico piacevolmente aromatico dal retrogusto che ricorda i profumi di fieno e fiori. Secondo classificato al concorso CASEUS VENETI 2012 categoria 'FORMAGGI AROMATIZZATI'.

CACIO NERO DI PIENZA VAL D'ORCIA KG.1,7 CIRCA

Prezzo 43,80 € pz
Availability: Out of stock

È un formaggio prodotto con latte di pecora a temperatura di circa 30/32°C . Con questo tipo di trasformazione, si ottiene un pecorino a pasta bianca un po’ scagliante dal sapore asciutto e delicato. Prima della commercializzazione, viene trattato in crosta con plasticoat colore nero

FORMAGGIO BLUGINS AL GIN GR.300 circa CARPENEDO

Prezzo base 19,00 € Prezzo 15,20 € -20% pz
Availability: 2 In Stock

FORMAGGIO BLUGINS AL GIN OTTAVI CARPENEDO

Un intrigante formaggio erborinato di latte vaccino che sposa uno dei distillati tra i piu amati nel mondo, il gin.
Suadenza e sinuosa cremosità del formaggio si fondono in una piccante speziatura e balsamica freschezza dettata dal Gin.
Blugins è dedicato a chi non ama la banalità, a chi ama osare a tavola e nella vita.

FORMAGGIO DON CARLO CARPENEDO KG.1,5 CIRCA

Prezzo 39,69 € pz
Availability: Out of stock

TIPO DI LATTE: Vaccino TRATTAMENTO: Crudo STAGIONATURA: Min. 3 mesi SHELF-LIFE: 365 giorni ABBINAMENTO: vini bianchi aromatici - vini rossi giovani Formaggio a latte crudo prodotto con caglio di capretto. La pasta, giallo pallido, ha una consistenza dura ma friabile. Sapore intenso, piacevolmente sapido, con una nota leggermente piccante.

CACIO DI PIENZA ROSSO IL MAGNIFICO 1,5KG CIRCA

Prezzo 42,82 € pz
Availability: 2 In Stock

Si ottiene con la lavorazione di solo latte di pecora, viene trasformato a temperatura di circa 30/32°C e risulta un formaggio a pasta bianca un po’ scagliante dal sapore asciutto e delicato. Il trattamento in crosta con concentrato di pomodoro gli dona un sapore ancor più particolare.

UBRIACO D'AMORE KG.2 CIRCA CARPENEDO

Prezzo 68,30 € pz
Availability: 3 In Stock

TIPO DI LATTE : Vaccino TRATTAMENTO : Crudo STAGIONATURA : min. 8 mesi - produzione limitata SHELF-LIFE : 365 giorni ABBINAMENTO : Vini Rossi Formaggio a pasta semidura affinato in vino amarone della valpolicella classico D.O.C.G. Gusto intenso e avvolgente.