SFILACCI DI CAVALLO GR.100

PREZZO MEDIO A CONFEZIONE. IL PRODOTTO VIENE VENDUTO A PESO

IL TAGLIO PIU NOBILE E FAMOSO DEL MAIALE IBERICO. SCOTTATATELO IN PADELLA O SULLA GRIGLIA E GUSTATELO RIGOROSAMENTE AL SANGUE

IL PRODOTTO VIENE VENDUTO A PESO

Taglio molto pregiato ottenuto dalla lombata di manzo uruguaiano senza osso. Grazie all'allevamento in modo naturale all’aria aperta e in totale armonia con l’ambiente, la carne risulta particolarmente tenera, saporita e con pochissimo grasso, può essere di spessore variabile e si presta a numerose diverse preparazioni: alla griglia, al forno o in padella. In Francia, terra natia della parte, è spesso accompagnata da salse di vario tipo.

Sei un Ristoratore? 
Contattaci per avere un listino completo dedicato!
CONTATTA ORA

La Cotoletta di Melanzana, leggere e croccante, è un piatto originale, creativo e ideale per creare piatti originali sempre diversi, come contorni, sandwich e burger!

Sei un Ristoratore? 
Contattaci per avere un listino completo dedicato!
CONTATTA ORA

SPAGHETTI 105 BIO FELICETTI GR. 500 MAT

Taglio in assoluto più tenero e pregiato. Dalla zona lombare, il taglio interessa un muscolo quasi mai allenato dalla bestia, da qui la sua inconfondibile tenerezza. Può essere utilizzato per ricavarne bistecche, tartare, carpacci, chateaubriand, tournedos e filets mignon.

 Lasciati vivere allo stato brado nelle sterminate pampa, gli animali si nutrono esclusivamente di erba. Questo tipo di allevamento favorisce la produzione nell’animale di sostanze che contribuiscono a rendere la carne morbida, gustosa e salutare.

PRODOTTO VENDUTO A PEZZO. PESO MINIMO GARANTITO KG. 1.5 CIRCA

Sei un Ristoratore? 
Contattaci per avere un listino completo dedicato!
CONTATTA ORA

Le Verdure Grigliate Miste Saporite, con patate grigliate, melanzane grigliate, zucchine grigliate e peperoni grigliati, sono un contorno saporito, pronto in pochissimi minuti per accompagnare carni alla brace.

PECORINO ROMANO KG.1.3 circa

IL PRODOTTO VIENE VENDUTO A PESO

Taglio molto pregiato ottenuto dalla lombata di manzo neozelandese senza osso. Grazie all'allevamento in modo naturale in un ambiente eccezionale circondato dall’Oceano Pacifico, la carne risulta particolarmente tenera, saporita e con pochissimo grasso, può essere di spessore variabile e si presta a numerose diverse preparazioni: alla griglia, al forno o in padella. In Francia, terra natia della parte, è spesso accompagnata da salse di vario tipo.

Conservare in frigorifero.

Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.

Il bulbo di questa particolare pianta, si riconosce per la forma tondeggiante, il sapore delicato e il colore nero che si mantiene scuro per la mancanza di additivi e conservanti.

Durante il processo di lavorazione, viene lasciato fermentare naturalmente in un ambiente ad umidità e temperature controllate per almeno sessanta giorni, fino al periodo di raccolta verso giugno-luglio. Successivamente si passa all’essiccamento e al confezionamento, per la commercializzazione.

Il prodotto finale, è un aglio dal gusto unico, pungente ma più facilmente digeribile, che lo rende un super food adatto a tutti i tipi di piatti gourmet, che siano a base di carne, di pesce, di formaggi o di verdure.

L'oliva taggiasca è una cultivar di olivo, tipica soprattutto del Ponente ligure ed in particolare di tutta la Provincia di Imperia. In Provincia di Savona è tipicamente coltivata solo nella Val Merula andorese, nell'alassino e nella Val Lerrone ingauna.

È così chiamata perché arrivò a Taggia, qui portata dai monaci di San Colombano, provenienti dall'isola monastero di Lerino. Gli innesti di oliva taggiasca furono nei secoli diffusi in tutta Italia, sebbene la coltivazione maggiore sia sempre rimasta nella provincia di Imperia; questa varietà risulta essere una delle più rinomate per produzione di olio extravergine e una delle migliori olive da mensa, poiché il frutto è molto gustoso.

I DOLCI BISCOTTI DI MAMMA ROSETTA
Ideali in ogni occasione, da gustare con creme, frutta o un buon vino dolce.
Senza glutine

Formaggio di latte vaccino parzialmente scremato, con stagionatura variabile da un minimo di 12 mesi ad un massimo di 24 mesi nei nostri magazzini. Pasta dura, leggermente friabile e semigrassa, di colore giallo paglierino e dal gusto gradevole al palato. Gran Lessinia può essere consumato durante l’aperitivo con mostarde e confetture o a fine pasto, trova il suo miglior utilizzo alla grattugia come accompagnamento ai primi piatti e degustato in purezza. 

Vive nelle acque profonde tra la Sicilia e la Tunisia. È in questi fondali sabbiosi, dove la temperatura dell’acqua è più calda e la salinità più alta, che si crea il gusto unico del gambero di Mazara del Vallo, difficile da ritrovare in altri prodotti della stessa specie.

Viene sgusciato e sanificato, per arrivare sulla tua tavola pronto da gustare. Come previsto dalla normativa, il pesce destinato al consumo crudo subisce una particolare procedura di congelamento che raggiunge i -60° al cuore del prodotto in tempi brevissimi.

Sei un ristoratore?
Contattaci per avere un listino completo dedicato!

CONTATTA ORA

L'IMPORTO TOTALE ESATTO DIPENDERA' DAL PESO EFFETTIVO DEL PEZZO CONSEGNATO

DECONGELATELA NEL SUO SACCHETTO IN CELLA FRIGO A +4 GRADI. SE NON APRITE LA CONFEZIONE LA SI PUO CONSERVARE IN FRIGORIFERO PER 2/3 GIRONI. APRITELA UNA MEZZ'ORA PRIMA DI CUOCERLA E LASCIATELA RESPIRARE ALL'ARIA. VEDRETE CHE LA CARNE RIACQUISTERA' IL SUO COLORE ROSSO NATURALE. ROSOLATELA IN PADELLA CON UN FILO D'OLIO O DI BURRO E PRIMA DI SCALOPPARLA ATTENDETE UN PAIO DI MINUTI IN MODO CHE LA CARNE POSSA RIASSORBIRE I SUOI SUCCHI DOPO LO STRESS DELLA COTTURA

IL PRODOTTO VIENE VENDUTO A PESO

Il Canada, uno dei migliori produttori mondiali di carne bovina, seleziona le razze migliori e le alleva in un ambiente naturale incontaminato, per fornire al mercato carni bovine sane e di eccelsa qualità. Si tratta di animali noti per l’aspetto marmorizzato della carne e per le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.Gli animali vengono allevati in un ambiente naturale incontaminato e il clima fresco del Paese costituisce, inoltre, un habitat ottimale per gli animali. Gli allevatori canadesi sono noti per la cura e la dedizione che dedicano alla loro attività rispondendo in maniera rigorosa agli standard di produzione e lavorazione dei prodotti alimentari.

IL PREZZO DEL PEZZO E' INDICATIVO. IL PRODOTTO VIENE VENDUTO A PESO

Arriva direttamente dall'Australia questo maxi-taglio dal lungo osso, indispensabile per il classico barbecue all’americana. Saporito e morbido, si sta diffondendo anche in Italia come alternativa alla bistecca alla fiorentina. Immancabile nel BBQ. Cuocetelo alla griglia e prima di tagliarlo fatelo riposare qualche minuto in modo che la carne riassorba i suoi succhi dopo lo stress della cottura.

ZUPPA MONTANARA KG.1 OROGEL GELO

UN CHICCO GRANDE E RICCO DI GUSTO
Ideale per la preparazione di risotti sgranati e insalate di riso.
Tempo di cottura: 17 - 19 minuti

Zona di produzione: Randazzo (Catania)

Varietà di uve: 100% Nerello Mascalese

Esposizione: versante nord dell’Etna a circa 900 metri s.l.m

Caratteristiche del terreno: vulcanico, presenza di sabbia e cenere vulcanica

Imbottigliamento: dopo circa 4 mesi di affinamento in acciaio

Colore: rosato pieno

Profumo: intenso, complesso, tipico

Sapore: elegante, equilibrato, fresco, ottima la struttura acidica, lungo, sapido e persistente.

Abbinamenti: eccellente aperitivo, si accompagna ottimamente con il pese o con primi piatti non troppo forti

Temperatura di servizio: 16° C

Grado alcolico: 14%

GLASSATURA 20%

PATATE 9X9 FRITTE PROFESSIONAL 2,5 KG GELO

Il manzo di Kobe è una prelibatezza giapponese ottenuta dal wagyu: bovino appartenente alla razza di Tajima, di stazza importante e dal manto nero. Gli animali sono selezionati molto attentamente, crescono in condizioni salubri e tranquille, e vengono nutriti con riso, grano e fieno. La carne di Kobe è tenera, molto gustosa e dal sapore sopraffino. Il segreto sta nella marmorizzazione della carne, che ha un’alta percentuale di grasso distribuita in modo omogeneo, mediante un periodico e regolare massaggio cui gli animali vengono sottoposti. Il manzo di kobe si cucina prevalentemente alla griglia o alla piastra, a mezza cottura o al sangue, per evitare che i preziosi succhi contenuti si asciughino troppo. 

Sei un Ristoratore? 
Contattaci per avere un listino completo dedicato!
CONTATTA ORA

L’olio extra vergine della varietà Nocellara Etnea presenta le seguenti caratteristiche: 

• alla vista ha un colore verde smeraldo con lievi riflessi giallo oro;
• all’olfatto si percepisce un fruttato verde leggero o medio, con profumi di carciofo, pomodoro, erba appena falciata e sentori di mandorla;
• al palato si manifesta leggero e delicato con lievi note di amaro e piccante;

Per i suoi profumi delicati e le lievi note di amaro e piccante, associate ad un basso grado di acidità tali da non prevaricare ma bensì esaltare il sapore dei cibi, è particolarmente indicato su tutti i piatti della cucina tipica mediterranea, ricca di profumi, aromi e colori del nostro territorio.