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PROSCIUTTO SERRANO CON OSSO 6KG CIRCA

Prezzo base 109,00 € Prezzo 103,55 € -5% pz
Availability: 9 In Stock

Il jamón serrano (letteralmente "prosciutto di montagna") è un alimento ottenuto dalla salatura e seccatura all'aria dagli arti posteriori del maiale di razza bianca. La produzione non è limitata a delle zone specifiche, benché esistano dei bollini di qualità per la differenziazione del prodotto e delle denominazioni di tutela. Le zone principali di produzione sono: Teruel (Aragona), Trévelez (Granada, Andalusia) e Serón (Almeria, Andalusia) e rappresentano la massima qualità esprimibile in Spagna per quanto riguarda il maiale bianco, per questo motivo sono molto famose. Le tre zone hanno proprie denominazioni, nel dettaglio Denominazione d'Origine "Jamón de Teruel"; Denominazione Specifica "Jamón di Trevélez"; Indicazione Geografica Protetta "Jamón de Serón".

PANETTONE ARTIGIANALE I TRE CIOCCOLATI 1 KG

Prezzo 25,00 € pz
Availability: Out of stock

A sostegno della ricerca sulla fibrosi cistica il panettone artigianale di Oficina Cavour,
lievitazione naturale 48 h lievito madre, zero conservanti, con cioccolato fondente, gianduia e cioccolato al latte e copertura alla granella di nocciole.

IL RICAVATO VERRA' INTERAMENTE DEVOLUTO A SOSTEGNO DELLA RICERCA SULLA FIBROSICISTICA.

AGLIO NERO DI VOGHIERA IN BULBI GR.100

Prezzo base 18,90 € Prezzo 17,01 € -10% pz
Availability: 7 In Stock

Il bulbo di questa particolare pianta, si riconosce per la forma tondeggiante, il sapore delicato e il colore nero che si mantiene scuro per la mancanza di additivi e conservanti.

Durante il processo di lavorazione, viene lasciato fermentare naturalmente in un ambiente ad umidità e temperature controllate per almeno sessanta giorni, fino al periodo di raccolta verso giugno-luglio. Successivamente si passa all’essiccamento e al confezionamento, per la commercializzazione.

Il prodotto finale, è un aglio dal gusto unicopungente ma più facilmente digeribile, che lo rende un super food adatto a tutti i tipi di piatti gourmet, che siano a base di carne, di pesce, di formaggi o di verdure.

FILETTO PLUMA DI PATANEGRA 1,1 KG CIRCA

Prezzo base 39,60 € Prezzo 35,64 € -10% pz
Availability: 147 In Stock

PREZZO MEDIO A CONFEZIONE. IL PRODOTTO VIENE VENDUTO A PESO

IL TAGLIO PIU NOBILE E FAMOSO DEL MAIALE IBERICO. SCOTTATATELO IN PADELLA O SULLA GRIGLIA E GUSTATELO RIGOROSAMENTE AL SANGUE

ETNA ROSATO DOP ARIEL CL. 75

Prezzo 17,50 € pz
Availability: 4 In Stock

Zona di produzione: Randazzo (Catania)

Varietà di uve: 100% Nerello Mascalese

Esposizione: versante nord dell’Etna a circa 900 metri s.l.m

Caratteristiche del terreno: vulcanico, presenza di sabbia e cenere vulcanica

Imbottigliamento: dopo circa 4 mesi di affinamento in acciaio

Colore: rosato pieno

Profumo: intenso, complesso, tipico

Sapore: elegante, equilibrato, fresco, ottima la struttura acidica, lungo, sapido e persistente.

Abbinamenti: eccellente aperitivo, si accompagna ottimamente con il pese o con primi piatti non troppo forti

Temperatura di servizio: 16° C

Grado alcolico: 14%

MINI SARDINE GR. 120 MAR BALTICO IN OLIO...

Prezzo base 3,60 € Prezzo 3,24 € -10% pz
Availability: 9 In Stock

Il piacere del pesce intero affumicato, dal sapore deciso e generoso. Da gustare in modo classico con pane e burro, sono anche favolosi su tartine alla ricotta, accompagnati da un po' di rucola e pomodori. Direttamente dalla Lettonia, pescati nel golfo di Riga, le mini sardine affumicate sono realizzate a partire da pesce fresco. Appena pescate e mai congelate, queste mini sardine sono affumicate seguendo i metodi di affumicatura leggera, prima di essere conservati in un olio vegetale di qualità.

Availability: 8 In Stock

Lo scamone è un taglio di carne bovina di prima categoria.

Rappresenta il pezzo di congiunzione tra la lombata e la coscia; grosso taglio formato da grandi masse muscolari che si trova proprio sulla groppa, al termine della lombata. Essendo particolarmente tenero, si presta soprattutto per fettine alla griglia o in umido.

*(P): Prodotto su prenotazione disponibile 3/4 giorni lavorativi 

I tempi di consegna possono subire variazioni

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GAMBERO ROSSO DI MAZARA KG.1 MIS.45/52 GELO

Prezzo base 59,50 € Prezzo 53,55 € -10% pz
Availability: 49 In Stock

Vive nelle acque profonde tra la Sicilia e la Tunisia. È in questi fondali sabbiosi, dove la temperatura dell’acqua è più calda e la salinità più alta, che si crea il gusto unico del gambero di Mazara del Vallo, difficile da ritrovare in altri prodotti della stessa specie.

Viene sgusciato e sanificato, per arrivare sulla tua tavola pronto da gustare. Come previsto dalla normativa, il pesce destinato al consumo crudo subisce una particolare procedura di congelamento che raggiunge i -60° al cuore del prodotto in tempi brevissimi.

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PROSC. IBERICO 24/30 MESI DISOSSATO PELATELLO...

Prezzo base 449,00 € Prezzo 426,55 € -5% pz
Availability: 14 In Stock

ZERO SCARTO COMPLETAMENTE PULITO

La Dehesa era un terreno boschivo inadatto alla coltivazione, grazie all’intervento selettivo dell’uomo e alla puntellatura di alberi di quercia, si è trasformata nel pascolo ideale, un Eden dispensatore di frutti zuccherini e saporiti: le ghiande, in spagnolo bellotas. Durante il periodo della Montanera, che corrisponde agli ultimi mesi dell’anno, i maiali fanno il pieno di erbe e acido oleico, la stessa sostanza presente nelle olive. Il gusto si insinua lentamente nel grasso degli animali, al punto che gli spagnoli chiamano i maiali iberici “olive con le zampe”. Il consumo del maiale varia in funzione del suo peso, mediamente si considerano da 6 ai 10 kg al giorno per animale, oltre a circa 3 kg d’erba e erbette aromatiche, come il timo ed il rosmarino.

POLPETTE BOVINO GR.20 c.a. PRECOTTE KG.2 GELO

Prezzo 35,20 € pz
Availability: 11 In Stock

Carne bovina 75%,pangrattato (farina di grano tenero tipo "0",lievito di birra,farina di frumento

maltato),acqua,formaggio edamer (latte,caglio,fermenti lattici), siero di latte,proteine del latte,olio di

semi di girasole, fibra vegetale alimentare, aromi naturali.

Allergeni: Glutine,latte e suoi derivati.  Può contenere tracce di uova

Availability: 29 In Stock

IL PRODOTTO VIENE VENDUTO A PESO

Taglio molto pregiato ottenuto dalla lombata di manzo neozelandese senza osso. Grazie all'allevamento in modo naturale in un ambiente eccezionale circondato dall’Oceano Pacifico, la carne risulta particolarmente tenera, saporita e con pochissimo grasso, può essere di spessore variabile e si presta a numerose diverse preparazioni: alla griglia, al forno o in padella. In Francia, terra natia della parte, è spesso accompagnata da salse di vario tipo.

Conservare in frigorifero.

Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Una volta aperta la confezione, si consiglia di far ossigenare il prodotto per almeno 10 minuti in modo che riacquisti il colore tipico della carne fresca.

CONTORNO GRIGLIATO MISTO KG.1 OROGEL

Prezzo 6,30 € pz
Availability: 114 In Stock

Le Verdure Grigliate Miste Saporite, con patate grigliate, melanzane grigliate, zucchine grigliate e peperoni grigliati, sono un contorno saporito, pronto in pochissimi minuti per accompagnare carni alla brace.

FILETTO BOVINO CON CORDONE FRANCIA s/v 3,5 KG...

Prezzo 126,50 € pz
Availability: 3 In Stock

Filetto con cordone: è la parte più pregiata del bovino.

Si trova sotto la lombata ed è molto tenera perché i muscoli lavorano poco. Dalla parte iniziale del filetto si ottengono bistecchine, da quella centrale medaglioni e dalla punta bocconcini e filetto mignon.

*(P): Prodotto su prenotazione disponibile 3/4 giorni lavorativi 
I tempi di consegna possono subire variazioni

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CARRE' OVINO FRENCHED RACKS 75mm AUSTRALIA...

Prezzo base 31,90 € Prezzo 28,71 € -10% pz
Availability: 111 In Stock

PREZZO A CONFEZIONE DA GR.800 CIRCA

Parte più nobile dell'ovino. Caratterizzata dell'osso pulito scalzato. Sono le famose scottadito. si possono cuocere tagliate sella griglia oppure al forno il carrè intero lasciato al rosa e scaloppato in un secondo momento

FILETTO SCORDONATO GRASS FED KG. 2 CIRCA (P)

Prezzo 124,90 € pz
Availability: 3 In Stock

Taglio in assoluto più tenero e pregiato. Dalla zona lombare, il taglio interessa un muscolo quasi mai allenato dalla bestia, da qui la sua inconfondibile tenerezza. Può essere utilizzato per ricavarne bistecche, tartare, carpacci, chateaubriand, tournedos e filets mignon.

 Lasciati vivere allo stato brado nelle sterminate pampa, gli animali si nutrono esclusivamente di erba. Questo tipo di allevamento favorisce la produzione nell’animale di sostanze che contribuiscono a rendere la carne morbida, gustosa e salutare.

PRODOTTO VENDUTO A PEZZO. PESO MINIMO GARANTITO KG. 1.5 CIRCA

*(P): Prodotto su prenotazione disponibile 3/4 giorni lavorativi 

I tempi di consegna possono subire variazioni


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OLIVE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE GR.950 IN OLIO...

Prezzo base 15,90 € Prezzo 14,31 € -10% pz
Availability: 231 In Stock

L'oliva taggiasca è una cultivar di olivo, tipica soprattutto del Ponente ligure ed in particolare di tutta la Provincia di Imperia. In Provincia di Savona è tipicamente coltivata solo nella Val Merula andorese, nell'alassino e nella Val Lerrone ingauna.

È così chiamata perché arrivò a Taggia, qui portata dai monaci di San Colombano, provenienti dall'isola monastero di Lerino. Gli innesti di oliva taggiasca furono nei secoli diffusi in tutta Italia, sebbene la coltivazione maggiore sia sempre rimasta nella provincia di Imperia; questa varietà risulta essere una delle più rinomate per produzione di olio extravergine e una delle migliori olive da mensa, poiché il frutto è molto gustoso.

Availability: 1 In Stock

Formaggio a pasta dura, affinato in barrique con fieno di alta montagna tagliato a mano. Sapore unico piacevolmente aromatico dal retrogusto che ricorda i profumi di fieno e fiori. Secondo classificato al concorso CASEUS VENETI 2012 categoria 'FORMAGGI AROMATIZZATI'.

TOMAHAWK ANGUS AUSTRALIA KG.1,2 CIRCA GELO

Prezzo 59,40 € pz
Availability: 2 In Stock

IL PREZZO DEL PEZZO E' INDICATIVO. IL PRODOTTO VIENE VENDUTO A PESO

Arriva direttamente dall'Australia questo maxi-taglio dal lungo osso, indispensabile per il classico barbecue all’americana. Saporito e morbido, si sta diffondendo anche in Italia come alternativa alla bistecca alla fiorentina. Immancabile nel BBQ. Cuocetelo alla griglia e prima di tagliarlo fatelo riposare qualche minuto in modo che la carne riassorba i suoi succhi dopo lo stress della cottura.

Availability: 16 In Stock

Baccala 60/80 Superior battuto marchiato Ragno filmato

MERLUZZO nordico (Gadus morhua) pescato in Oceano Atlantico Nord orientale (FAO27) Mar di Norvegia con ami palangari

Il prodotto deve essere messo in ammollo prima del consumo.
Consumare previa cottura