GNOCCHETTI CON PATATE E FARINA DI CASTAGNE CONGELATI
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SFOGLIA ALL'UOVO PER LASAGNA KG.2 SURGITAL GELO
RAVIOLI RIPIENI AL BRASATO KG.1 GELO
MACCHERONI ALL'UOVO KG.1,5 SURGITAL
RAVIOLONI DI ZUCCA KG.1 GIRASOLI
GNOCCHI ALLE ORTICHE KG.1 GELO
PAPPARDELLE ALL'UOVO KG.1 GIRASOLI GELO
GNOCCHI DI PATATA 2,5KG GELO PIZZOLI
TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA KG.1 GIRASOLI
COUS COUS CON VERDURE KG.1 OROGEL
Il ripieno saporito di questi ravioli si abbina perfettamente con burro ed erette aromatiche, ragù leggeri di carne, sugo d’arrosto, burro, mandorle tostate e maggiorana.
Tradizionali del Monferrato, del Monregalese e dell’alta Valle Bormida ligure. Adatti a condimenti caserecci tipo ragù, leggeri e sugo d’arrosto, burro salvia e burro rosmarino, ma spolverati prima di abbondante Grana Padano. D’uso antico venivano consumati al naturale immersi in un buon vino dolcetto, o anche per la loro prelibatezza, “al tovagliolo”, versati appena ascoltati su un bianco tovaglioli, per assorbire tutta l’acqua di cottura.
TAGLIOLINI ALLA CHITARRA KG.1 GIRASOLI
Un raviolo rotondo per un saporito ripieno d’arrosto e nocciole Piemonte tostate. Buon con sughi d’arrosto, verdure a julienne saltate con burro e rosmarino; patate e verza saltate e Raschera.
CAPPELLACCI BRIE, SPECK E RADICCHIO KG.1 GELO