Vive nelle acque profonde tra la Sicilia e la Tunisia. È in questi fondali sabbiosi, dove la temperatura dell’acqua è più calda e la salinità più alta, che si crea il gusto unico del gambero di Mazara del Vallo, difficile da ritrovare in altri prodotti della stessa specie.

Viene sgusciato e sanificato, per arrivare sulla tua tavola pronto da gustare. Come previsto dalla normativa, il pesce destinato al consumo crudo subisce una particolare procedura di congelamento che raggiunge i -60° al cuore del prodotto in tempi brevissimi.

Sei un ristoratore?
Contattaci per avere un listino completo dedicato!

CONTATTA ORA

GAMBERI ARGENTINA L1 BORDO KG.2

TRA I MIGLIORI GAMBERI IN CIRCOLAZIONE

NELLA CONFEZIONE DA 2KG SONO PRESENTI CIRCA 35/40 GAMBERI

Sei un Ristoratore? 
Contattaci per avere un listino completo dedicato!
CONTATTA ORA

RITAGLI DI SALMONE AFFUMICATO GR.500 GELO

OTTIMI PER PREPARAZIONE PRIMI PIATTI E COTTE IN GENERE

CHELE GRANCHIO PAN. SURIMI KG.1

FILETTI DI MERLUZZO ATLAN.ARG.S/P 80/120 IQF KG.1 GELO 20%

GLASSATURA 20%

FETTUCCE DI TOTANO GIGANTE KG.1 GELO

GLASSATURA 10%

PRODOTTO NON INFARINATO. DARE UNA LEGGERA INFARINATA UNA VOLTA DECONGELATO E POI PASSARE ALLA FRITTURA

Gambero viola di Mazzara del Vallo kg.1 Misura 50/52 per kg. L’eccelenza del gambero da crudo. Non lasciatevelo scappare. Provate a gustarli con il nostro condimento preferito. Spremete il succo di mezzo arancio in un terrinetta. Aggiungete un pizzico di sale e pepe ed una punta di coltello di senape dolce. Con una frusta emulsionate a filo dell’olio Zammara dell’Etna fino a quando i due liquidi non saranno omogenei e legati. Sgusciate i gamberi crudi e conditeli con la vostra emulsione all’arancio.

GLASSATURA 20%

PEZZATURA 13/16 SCAMPI PER KG 

DELIZIOSA INSALATA DI MARE MISTA CON POLPO A TRANCI

CONFEZIONE DA 4KG CIRCA. La parte più pregiata del merluzzo. Pescato e lavorato a coltello direttamente sui pescherecci islandesi. Lo si ottiene solo da alcuni esemplari che raggiungono un determinato peso. Si tratta della selezione di filetto appena dietrola testa, la più spessa e più tenera. Si presenta a tranci con pelle da circa 200/250 gr. viene leggermente salato in barca e quindi non necessita di essere salato. Nella confezione sono presenti 20 pz circa di ognuno, incartati singolarmente

GLASSATURA 20%

INSALATA DI MARE CON TRANCETTI DI SURIMI

1KG CODE DI GAMBERO SGUSCIATE E DEVENATE 41/50

PESO NETTO.

UN OTTIMA ALTERNATIVA ECONOMICA AL POLPO COTTO

PROVENIENZA CILE

GLASSATURA 10%

PREPARATO PER RISOTTI FRUTTI DI MARE KG.1

GLASSATURA 20%

20% GLASS

PROVENIENZA VIETNAM

GLASSATURA 20%

CODE GAMBERO C1 ARGENTINA KG.2

CONGELATE A BORDO DIRETTAMENTE SULLA NAVE APPENA PESCATE

Sei un Ristoratore? 
Contattaci per avere un listino completo dedicato!
CONTATTA ORA

GLASSATURA 25%

CARTONE DA KG. 1 CIRCA

PROVENIENZA INDOPACIFICO