SCAMPI 13/16 DANIMARCA KG.1 GELO

GNOCCHETTI CON PATATE E FARINA DI CASTAGNE CONGELATI

MOZZARELLA 100% LATTE DI BUFALA gr.125

POMODORI SAN MARZANO DOP LATTA KG.3

Un raviolo rotondo per un saporito ripieno d’arrosto e nocciole Piemonte tostate. Buon con sughi d’arrosto, verdure a julienne saltate con burro e rosmarino; patate e verza saltate e Raschera.

Farina di lenticchie rosse decorticate*. (*da agricoltura biologica)

CONFEZIONE DA 4KG CIRCA. La parte più pregiata del merluzzo. Pescato e lavorato a coltello direttamente sui pescherecci islandesi. Lo si ottiene solo da alcuni esemplari che raggiungono un determinato peso. Si tratta della selezione di filetto appena dietrola testa, la più spessa e più tenera. Si presenta a tranci con pelle da circa 200/250 gr. viene leggermente salato in barca e quindi non necessita di essere salato. Nella confezione sono presenti 20 pz circa di ognuno, incartati singolarmente

GLASSATURA 20%

QUAGLIE 4PZ GELO

I Burger di Ceci e Farro sono una proposta sfiziosa e dal gusto delicato: ottimi per creare burger
con insalata e salse oppure serviti come secondo piatto con un contorno di verdure grigliate.

Il formaggio Cimbro è un formaggio a pasta semicotta, senza occhiatura, di forma cilindrica e con la rara caratteristica di essere di lunga stagionatura nonostante sia fatto con latte vaccino intero. E' un formaggio antico della Lessinia e che le prime notizie riguardo la sua produzione risalgono alla fine del XIII secolo. Questo formaggio ha un sapore deciso, gradevole e persistente, che con l’'avanzare della stagionatura tende al piccante, lasciando al palato un continuo evolversi di sensazioni.

OLIO E/V LA MASSERIA BOTT.VETRO LT.1

Ingredienti
Quinoa*. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di glutine, soia, frutta a guscio e semi di sesamo.

L'uovo di tonno viene prelevato durante la fase di eviscerazione del tonno e immesso in 

soluzione di acqua e sale rinnovata ciclicamente. Quando la salamoia uscira pulita il prodotto verra

salato e sottoposto a pressione manuale. La fase di drenaggio continua per circa un mese e mezzo; 

il sale viene cambiato e la pressione aumentata. Alla fine del periodo di salagione la Bottarga verrà

legata verticalmente ed asciugata a temperatura ed umidità controllata.

Te nero classico bio

GLASSATURA 25%

CARTONE DA KG. 1 CIRCA

PROVENIENZA INDOPACIFICO

BIETA COSTE CUBO KG.2,5 G.MENU