MELANZANE STICK GRIGLIATE KG.1 OROGEL

INTEGRALE E AROMATICA, MACINATA A PIETRA
Ideale per la preparazione di impasti dolci e salati, lievitati.
Senza glutine

Il riso rosso, annoverato tra le varietà più antiche e tradizionali, deve il suo nome all’alta percentuale di grani striati di rosso. Il chicco lungo del riso rosso, dal sapore delicato, assorbe in misura minima i liquidi. Questo lo rende ideale per piatti esotici e per accompagnare secondi saporiti.

Riso rosso lungo integrale*. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di glutine e frutta a guscio.

SPINACI CUBO KG.2,5 G.MENU

PANNA DEBIC SPRAY NON ZUCCHERATA ML.700

BURGER POLLO CRUNCHY 135 GR SALOMON BUSTA 1,5 KG

ZERO SCARTO COMPLETAMENTE PULITO

La Dehesa era un terreno boschivo inadatto alla coltivazione, grazie all’intervento selettivo dell’uomo e alla puntellatura di alberi di quercia, si è trasformata nel pascolo ideale, un Eden dispensatore di frutti zuccherini e saporiti: le ghiande, in spagnolo bellotas. Durante il periodo della Montanera, che corrisponde agli ultimi mesi dell’anno, i maiali fanno il pieno di erbe e acido oleico, la stessa sostanza presente nelle olive. Il gusto si insinua lentamente nel grasso degli animali, al punto che gli spagnoli chiamano i maiali iberici “olive con le zampe”. Il consumo del maiale varia in funzione del suo peso, mediamente si considerano da 6 ai 10 kg al giorno per animale, oltre a circa 3 kg d’erba e erbette aromatiche, come il timo ed il rosmarino.

Il “laboratorio artigiano CERES” ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome “Ceres” proviene dalla radice della parola “cereale”, che è la materia prima dei nostri prodotti.

La terra, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, dà vita ai cereali che, macinati a pietra, si trasformano nelle farine che utilizziamo ogni giorno. Mescolate all’acqua, grazie al soffio vitale dell’aria, si trasformano in Pasta Madre, il lievito naturale alla base della filosofia Ceres. 
La lavorazione manuale, la lenta lievitazione e la dolce cottura in un forno tradizionale in muratura, permettono di ottenere prodotti più digeribili e conservabili con tutto il gusto di una volta.

È un formaggio prodotto con latte di pecora a temperatura di circa 30/32°C . Con questo tipo di trasformazione, si ottiene un pecorino a pasta bianca un po’ scagliante dal sapore asciutto e delicato. Prima della commercializzazione, viene trattato in crosta con plasticoat colore nero

POLPA SCELTA DI CINGHIALE KG.2,5 GELO

POLPA PULITA DI CINGHIALE PERFETTA PER STRACOTTI E SPEZZATINI

GLASSATURA 20%

PEZZATURA 13/16 SCAMPI PER KG 

Il “laboratorio artigiano CERES” ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome “Ceres” proviene dalla radice della parola “cereale”, che è la materia prima dei nostri prodotti.

La terra, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, dà vita ai cereali che, macinati a pietra, si trasformano nelle farine che utilizziamo ogni giorno. Mescolate all’acqua, grazie al soffio vitale dell’aria, si trasformano in Pasta Madre, il lievito naturale alla base della filosofia Ceres. 
La lavorazione manuale, la lenta lievitazione e la dolce cottura in un forno tradizionale in muratura, permettono di ottenere prodotti più digeribili e conservabili con tutto il gusto di una volta.

Uno snack gustoso e sfizioso, in pratiche confezioni da 40 g. Ideale come spuntino spezzafame o come simpatico aperitivo. Tutte le nostre Biocroc NON SONO FRITTE perché, grazie ad un particolare procedimento di produzione, il chicco di mais viene semplicemente "scoppiato" (avete presente i pop corn?) e compresso ad assumere la forma della classica "patatina". Rimborsabile dal SSN per gli aventi diritto (celiaci)

Mais* 75%, oli vegetali* (olio di semi di mais, olio di semi di girasole), preparazione aromatica* (amido di mais, sale marino, rosmarino 0,6%, erbe aromatiche, spezie, aromi naturali). (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di soia, latte e derivati.

CIPOLLA IN PASTELLA PZL KG.1 GELO

BLOCCO DI FOIE GRAS ANATRA 65 GR 

Una piccola produzione per la quale usiamo solo le nostre migliori uve e le facciamo appassire in piccole cassette di legno, come da tradizione. Concentrazione e lunghi affinamenti per assaporare le migliori sfumature della nostra terra.

Zona di produzione: località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valpolicella (Verona)

Grado alcolico: 16,5 % vol.

Abbinamento ideale: Ottimo per una cena importante, da abbinare a carni rosse pregiate, o a fine serata, con un tagliere di formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18 ° C

Descrizione organolettica: Color rosso rubino con riflessi granati, al naso la prugna secca e ciliegie sotto spirito si avvolgono all’aroma di spezie e cioccolato. In bocca se ne rispecchiano i profumi ed il tannino li avvolge allungandone la persistenza.

SCIALATELLI KG.1 GIRASOLI GELO