CAPRETTO INTERO FRANCIA 5/6KG INTERO GELO

Dolce Speck con Fesa. Lardo ottenuto da cosce disossate fresche e stagionate per circa 6 mesi. La leggera affumicatura ottenuta con legno di faggio e l'aromatizzazione con erbe di montagna, esaltano il buon sapore della carne stagionata.

CIPOLLA IN PASTELLA PZL KG.1 GELO

RITAGLI DI SALMONE AFFUMICATO GR.500 GELO

OTTIMI PER PREPARAZIONE PRIMI PIATTI E COTTE IN GENERE

COSTATA DI SCOTTONA GR.500 CIRCA

Per scottona si intende la femmina del bovino di età compresa tra i 18 e 24 mesi, la carne si caratterizza per essere molto tenera e gustosa. Ricavata dal quarto posteriore questo prodotto viene marinato con olio extra vergine di oliva e rosmarino per passare successivamente alla fase di congelamento. 

Modalità di conservazione:

Conservare tra - 18°. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dallo scongelamento. Non forare la confezione.

Modalità di cottura Rimuovere l’imballaggio. Cuocere su piastra o in padella a fiamma viva. Cottura consigliata medio/sangue.

*(P): Prodotto su prenotazione disponibile 3/4 giorni lavorativi 

I tempi di consegna possono subire variazioni

ZERO SCARTO COMPLETAMENTE PULITO

La Dehesa era un terreno boschivo inadatto alla coltivazione, grazie all’intervento selettivo dell’uomo e alla puntellatura di alberi di quercia, si è trasformata nel pascolo ideale, un Eden dispensatore di frutti zuccherini e saporiti: le ghiande, in spagnolo bellotas. Durante il periodo della Montanera, che corrisponde agli ultimi mesi dell’anno, i maiali fanno il pieno di erbe e acido oleico, la stessa sostanza presente nelle olive. Il gusto si insinua lentamente nel grasso degli animali, al punto che gli spagnoli chiamano i maiali iberici “olive con le zampe”. Il consumo del maiale varia in funzione del suo peso, mediamente si considerano da 6 ai 10 kg al giorno per animale, oltre a circa 3 kg d’erba e erbette aromatiche, come il timo ed il rosmarino.

L’olio per frittura Gold Star  è di fatto un prodotto unico nel suo genere. Principalmente adatto ad essere utilizzato nel settore della 
ristorazione in genere, ad oggi l’olio per fritture Gold Star Oil è utilizzato giornalmente da ristoranti, hotel, pasticcerie, mense aziendali, ambulanti e da tutti coloro che necessitano di un prodotto qualitativamente superiore in grado di fornire loro durata e resa, 
congiuntamente ad un risparmio economico immediato.

NATURALMENTE PRIVO DI GLUTINE

NON GENETICAMENTE MODIFICATO

COLESTEROLO PRESENTE: 0 mg/kg

CERTIFICATO KOSHER

ASSORBIMENTO 6 VOLTE INFERIORE

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Acqua, riso italiano* 17%, cacao* 3%, olio di semi di girasole* spremuto a freddo, alga Lithothamnium calcareum 0,35%, addensante: farina di semi di carrube*, sale marino. (*da agricoltura biologica)

Purea di pera Williams*. (*da agricoltura biologica)

La Pasta Di Martino è realizzata a Gragnano, la città della pasta, usando solo le migliori semole di grano duro esclusivamente italiano, mescolate con le pure acque sorgive locali della sorgente Forma, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura, come previsto dal disciplinare della Pasta di Gragnano IGP. Contiene una quantità di proteine minima del 14% che favorisce un’ottima tenuta in cottura e un’alta digeribilità.

La Pasta Di Martino è la pasta partner di Slow Food Italia e della prestigiosa James Beard House di New York.

Olio di Semi di Sesamo Tostato spray puro al 100%. Contiene 0,7 g Omega-6 e 0,7 g Omega-9 per porzione che contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L’olio di Semi di Sesamo Tostato presenta un elevato contenuto di sali minerali, tra i quali magnesio, fosforo e calcio (utile nella prevenzione dell’osteoporosi) ed è ricco di acido oleico e di acido linoleico. Si tratta di un anti-infiammatorio naturale adatto per la cura e per la protezione della pelle. L'olio di sesamo è particolarmente benefico per la pelle, in quanto risulta ricco di antiossidanti che permettono di contrastare l'azione dei radicali liberi.

da circa 30 gr. cad.

Con 10 kg di prodotto si ottengono circa 100 drink (utilizzando 3 cubetti per drink).

Ideale per drink, soft drink, box termici, raffreddamento processi di lievitazione, boule portaghiaccio.

FARINA TIPO 0 SARTORI DA KG.1 100% ITALIA

La Cotoletta di Melanzana, leggere e croccante, è un piatto originale, creativo e ideale per creare piatti originali sempre diversi, come contorni, sandwich e burger!

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DELIZIOSA INSALATA DI MARE MISTA CON POLPO A TRANCI