PETTO D'ANATRA GELO GR.900 CIRCA

GUANCIETTE DI PATANEGRA GELO KG.1 CIRCA

UNA DELIZIA DA FARE IN UMIDO O BRASATE. CUOCETELE PER CIRCA 1H30MIN IN UMIDO E POI SERVITELE CON UNA POLENTINA MORBIDA.

Il meglio della zucca è caratterizzato da una polpa consistente di colore giallo arancio. Già pronta per l'uso. La zucca a cubetti Orogel rende i tuoi piatti più gustosi grazie alla sua dolcezza.

Acciughe fresche pescate nel Mar del Cantabrico lavorate a mano. Filetti dal sapore sublime, unici al mondo.

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Dolce Speck con Fesa. Lardo ottenuto da cosce disossate fresche e stagionate per circa 6 mesi. La leggera affumicatura ottenuta con legno di faggio e l'aromatizzazione con erbe di montagna, esaltano il buon sapore della carne stagionata.

Un acqua di 30.000 anni, dai ghiacciai della terra più pura la mondo. L'islanda...

Ogni goccia è cristallina e pura, la bassissima mineralizzazione contribuisce a risparmiare la vostra energia, altamente alcalina per bilanciare il PH del vostro corpo è ricca di ossigeno naturale per la vostra vitalità. Commercializzata solo in vetro, imbottigliata a richiesta, il tutto per non alterare le proprietà fisico organolettiche di eccellenza.

PH alcalino 8.8

Mineralizzazione 55 mg/LT

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CAPPELLACCI BRIE, SPECK E RADICCHIO KG.1 GELO

La nostra terra, uve a bacca rossa da sempre, sono le più vocate lo dice la storia. Volevamo un bianco, il nostro vino bianco con le nostre uve da noi coltivate e raccolte… Eccolo! Il Timido: uve rosse timidamente pressate.

Zona di produzione: località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valpolicella (Verona)

Grado alcolico: 12,5 % vol.

Abbinamento ideale: vino completo. Si spazia dagli antipasti, primi piatti di pasta e risotti, ma piacevole anche con carni bianche.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Descrizione organolettica: Color rosso rubino vivace con sfumature scarlatto, al naso si esaltano la fragola e ribes. In bocca i frutti rossi ritornano e soddisfano le aspettative. Il frutto e la sapidità ne fanno un vino fresco e croccante, “da mordere” in piacevole compagnia.

Il riso rosso, annoverato tra le varietà più antiche e tradizionali, deve il suo nome all’alta percentuale di grani striati di rosso. Il chicco lungo del riso rosso, dal sapore delicato, assorbe in misura minima i liquidi. Questo lo rende ideale per piatti esotici e per accompagnare secondi saporiti.

Riso rosso lungo integrale*. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di glutine e frutta a guscio.

COUS COUS PRECOTTO KG.1

MEZZO PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA'. SENZA GLUTINE, DERIVATI DEL LATTE O POLIFOSFATI AGGIUNTI

FILETTI DI PLATESSA IMPANATA 80/120 5KG GELO

!Te verde bio

Olio dalla media fruttatura, color giallo paglierino con friflessi verdognoli. Profumo fruttato. Buona l'amarezza. L’Olio extravergine Oleificio Moniga è un olio di pregio consigliato di consumerlo a crudo, esaltandone i sapori dei cibi. È possibile utilizzarlo come condimento per insalate novelle, o nella cottura di carni o pesci.

PANGERMOGLIO GR.100 3cfx10pz=30pz GELO

Questi gamberetti d'acqua fredda della Groenlandia provengono in modo sostenibile nelle acque gelide e limpide del Nord Atlantico e dell'Oceano Artico. L'ambiente freddo permette al gambero di crescere lentamente, condizione ideale per sviluppare appieno il complesso sapore e la consistenza. Una volta catturati, questi gamberi vengono congelati individualmente. Per preservare aromi e consistenze naturali si consiglia di scongelare delicatamente in frigorifero.

Taglia: Extra large count 125/175
Specie: Pandalus borealis
Descrizione: cotto e sbucciato e congelato individualmente
Prodotto in: Groenlandia
Metodo di cattura : selvatico pescato da pescherecci FAO21
Sostenibilità : accreditamento MSC
Livello: Porzioni Premium
Per 10 persone
Gusto: Succoso e deciso