Riferimento: A030213
(13,20 € kg)
Politiche per le spedizioni
È un formaggio prodotto con latte di pecora a temperatura di circa 30/32°C . Con questo tipo di trasformazione, si ottiene un pecorino a pasta bianca un po’ scagliante dal sapore asciutto e delicato. Prima della commercializzazione, viene trattato in crosta con plasticoat colore nero
GLASSATURA 20%
La Cotoletta di Melanzana, leggere e croccante, è un piatto originale, creativo e ideale per creare piatti originali sempre diversi, come contorni, sandwich e burger!
Sei un Ristoratore?
Contattaci per avere un listino completo dedicato!
CONTATTA ORA
Il “laboratorio artigiano CERES” ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome “Ceres” proviene dalla radice della parola “cereale”, che è la materia prima dei nostri prodotti.
La terra, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, dà vita ai cereali che, macinati a pietra, si trasformano nelle farine che utilizziamo ogni giorno. Mescolate all’acqua, grazie al soffio vitale dell’aria, si trasformano in Pasta Madre, il lievito naturale alla base della filosofia Ceres.
La lavorazione manuale, la lenta lievitazione e la dolce cottura in un forno tradizionale in muratura, permettono di ottenere prodotti più digeribili e conservabili con tutto il gusto di una volta.
COUS COUS PRECOTTO KG.1
Consente di pulire e sanificare velocemente ogni tipo di superficie. Efficace per l’eliminazione di residui di grasso e sostanze
proteiche. Pratica soluzione pronta all’uso. A largo spettro di azione; assicura una perfetta igiene delle varie aree, delle superfici e
dei macchinari trattati.
CONSIGLI PER L'IMPIEGO
Utilizzare il prodotto tal quale
- Rimuovere i residui più grossolani e tutti gli oggetti estranei
- Spruzzare il prodotto sulle superfici da detergere e sanificare.
- Passare con un pezzo di carta assorbente monouso fino a completa asciugatura della superficie trattata.
Datteri* 51,3%, arachidi* 43,5%, proteine di arachidi* 5%, sale rosa 0,2%. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di frutta a guscio e semi di sesamo.
POLPA DI LEPRE KG.2 GELO
PREPARATO PER SCOGLIO RIVAMAR KG.1 GELO
BLOCCO DI FOIE GRAS OCA 65 GR
Uno dei prodotti più famosi della cucina francese. Le scaloppe di foie gras sono una prelibatezza della gastronomia moderna. Con funghi o cipolla confit, per esempio, o con ricette creative con cioccolato, agrumi o frutta esotica
La zucca, pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitacae, è comunemente usata nella cucina di diverse culture per la sua versatilità. Oltre alla dolce polpa, si possono mangiare anche i semi. I bruscolini, ovvero i semi di zucca tostati, sono i predecessori dei moderni pop corn.
Semi di zucca*. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di frutta a guscio e sesamo.
POMODORINI GIALLI GR.500
Il bulbo di questa particolare pianta, si riconosce per la forma tondeggiante, il sapore delicato e il colore nero che si mantiene scuro per la mancanza di additivi e conservanti.
Durante il processo di lavorazione, viene lasciato fermentare naturalmente in un ambiente ad umidità e temperature controllate per almeno sessanta giorni, fino al periodo di raccolta verso giugno-luglio. Successivamente si passa all’essiccamento e al confezionamento, per la commercializzazione.
Il prodotto finale, è un aglio dal gusto unico, pungente ma più facilmente digeribile, che lo rende un super food adatto a tutti i tipi di piatti gourmet, che siano a base di carne, di pesce, di formaggi o di verdure.
Il “laboratorio artigiano CERES” ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome “Ceres” proviene dalla radice della parola “cereale”, che è la materia prima dei nostri prodotti.
La terra, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, dà vita ai cereali che, macinati a pietra, si trasformano nelle farine che utilizziamo ogni giorno. Mescolate all’acqua, grazie al soffio vitale dell’aria, si trasformano in Pasta Madre, il lievito naturale alla base della filosofia Ceres.
La lavorazione manuale, la lenta lievitazione e la dolce cottura in un forno tradizionale in muratura, permettono di ottenere prodotti più digeribili e conservabili con tutto il gusto di una volta.
POLPA SCELTA DI CERVO KG.2,5
BURRO CONFEZIONATO GR.1000
