SARDINE GR. 120 MAR BALTICO IN OLIO DI OLIVA

POLPA D'ANATRA GELO PER RAGU' GR.850 CIRCA

CAPRETTO INTERO FRANCIA 5/6KG INTERO GELO

SALVIA FOGLIE PASTELLATA KG.1

Le Melanzane Stick Grigliate Orogel sono un prodotto ad alto contenuto di servizio, pratiche per farcire pizze e focacce o come condimento per primi piatti.

Vino elegante ed equilibrato, con intense note di frutta come pera, ananas e pompelmo e una vivace acidità.

ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo, perfetto con antipasti, risotti e paste con sughi leggeri. Pesce, carni bianche e piatti vegetariani lo trovano impareggiabile amico.

VITIGNI: Pinot Grigio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8–10° C. (46-50° F).

DENOMINAZIONE: Pinot Grigio delle Venezie DOC

TONNO IN OLIO D'OLIVA GR.800 sgocc.gr,600 AMATI

GLASSATURA 10%

PRODOTTO NON INFARINATO. DARE UNA LEGGERA INFARINATA UNA VOLTA DECONGELATO E POI PASSARE ALLA FRITTURA

Il jamón serrano (letteralmente "prosciutto di montagna") è un alimento ottenuto dalla salatura e seccatura all'aria dagli arti posteriori del maiale di razza bianca. La produzione non è limitata a delle zone specifiche, benché esistano dei bollini di qualità per la differenziazione del prodotto e delle denominazioni di tutela. Le zone principali di produzione sono: Teruel (Aragona), Trévelez (Granada, Andalusia) e Serón (Almeria, Andalusia) e rappresentano la massima qualità esprimibile in Spagna per quanto riguarda il maiale bianco, per questo motivo sono molto famose. Le tre zone hanno proprie denominazioni, nel dettaglio Denominazione d'Origine "Jamón de Teruel"; Denominazione Specifica "Jamón di Trevélez"; Indicazione Geografica Protetta "Jamón de Serón".

Il “laboratorio artigiano CERES” ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome “Ceres” proviene dalla radice della parola “cereale”, che è la materia prima dei nostri prodotti.

La terra, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, dà vita ai cereali che, macinati a pietra, si trasformano nelle farine che utilizziamo ogni giorno. Mescolate all’acqua, grazie al soffio vitale dell’aria, si trasformano in Pasta Madre, il lievito naturale alla base della filosofia Ceres. 
La lavorazione manuale, la lenta lievitazione e la dolce cottura in un forno tradizionale in muratura, permettono di ottenere prodotti più digeribili e conservabili con tutto il gusto di una volta.

NUGGETS DI PETTO DI POLLO KG.2

OLIO DI SEMI DI GIRASOLE LT.1 PET

FAGIOLI BORLOTTI GR.400 x 3 VALFRUTTA

I Carciofi Interi con Gambo appartengono alla varietà "Violetto" e sono lavorati a mano sul campo e surgelati dopo poche ore per offrire un prodotto sempre più "fresco" e sempre più vicino alle esigenze dello chef professionista. IL VERO CARCIOFO ITALIANO!!!

PROVENIENZA VIETNAM

Dai maiali neri iberici, allevati a ghiande (bellota) non provengono solo i famosissimi prosciutti, ma anche la carne, frutto di una macelleria molto raffinata. Le caratteristiche del grasso oleico, che si scioglie ai 37° della temperatura del palato, la cura di allevamenti non intensivi, l'obbligo di congelare la carne -deve infatti essere macellata nelle prime settimane dell'anno per essere etichettata come di patanegra- fanno sì che questa carne sia non solo molto saporita e gustosa, ma anche sana.  La pluma è un taglio del maiale che proviene dalla parte anteriore del lombo vicino al collo.

Il taglio piu nobile e famoso del maiale iberico. Scottatelo in padella o sulla griglia e gustatelo rigorosamente al sangue. Prezzo medio a confezione. Il prodotto viene venduto a peso.