GALLETTE ROSMARINO BIO GR.210 CERES

CHILI & NUGGETS 1 KG SALOMON

La mozzarella di bufala campana è un prodotto caseario prodotto tradizionalmente in Campania, specialmente nelle province di Napoli, Caserta e Salerno. Questo latticino è prodotto solo con latte fresco e intero di bufala di razza mediterranea italiana. Gli animali devono essere iscritti all'anagrafe e sono allevati secondo gli usi locali a stabulazione semilibera, al pascolo aperto. Il latte con un contenuto di grassi minimo, stabilito dal disciplinare, deve essere consegnato al caseificio per la successiva trasformazione entro 60 ore dalla mungitura.

Olio dalla media fruttatura, color giallo paglierino con friflessi verdognoli. Profumo fruttato. Buona l'amarezza. L’Olio extravergine Oleificio Moniga è un olio di pregio consigliato di consumerlo a crudo, esaltandone i sapori dei cibi. È possibile utilizzarlo come condimento per insalate novelle, o nella cottura di carni o pesci.

Confezione di due supreme di pollotto francese allevato a mais. La suprema è una lavorazione del petto di pollo che viene tagliato a metà alla quale viene lasciata la sua pelle e la prima sezione piu carnosa dell'aletta. Questi polletti vengono allevati allo stato brado ed alimentati a granoturco. Questa alimentazione dona il classico colore giallo ed un gusto unico alle sue carni. Cuocetelo in padella o alla brace con la sua pelle lasciando le carne al cuore umida e succosa.

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Finemente affettati costituiscono un prodotto altamente aromatico indicato per la preparazione di primi piatti e per la farcitura di pizze, bruschette e tramezzini.

SPINACI CUBO KG.2,5 G.MENU

Il “laboratorio artigiano CERES” ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome “Ceres” proviene dalla radice della parola “cereale”, che è la materia prima dei nostri prodotti.

La terra, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, dà vita ai cereali che, macinati a pietra, si trasformano nelle farine che utilizziamo ogni giorno. Mescolate all’acqua, grazie al soffio vitale dell’aria, si trasformano in Pasta Madre, il lievito naturale alla base della filosofia Ceres. 
La lavorazione manuale, la lenta lievitazione e la dolce cottura in un forno tradizionale in muratura, permettono di ottenere prodotti più digeribili e conservabili con tutto il gusto di una volta.

POMODORO SAN MARZANO DOP 400 GR SOLANIA

Il grano saraceno (Fagopyrum esculentum) è una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia delle Polygonaceae. Ha origine tra la Siberia e la Manciuria, da cui si è propagata la coltura grazie ai Turchi, da cui deriverebbe il nome grano dei turchi o dei saraceni.

Dolce Speck con Fesa. Lardo ottenuto da cosce disossate fresche e stagionate per circa 6 mesi. La leggera affumicatura ottenuta con legno di faggio e l'aromatizzazione con erbe di montagna, esaltano il buon sapore della carne stagionata.

POLPA EXTRA DI CAPRIOLO KG.2,5 GELO

GUSTO AUTENTICO, LEGGERO ED EQUILIBRATO

E’ un Tiramisù che richiama la ricetta tradizionale, incontra le aspettative e soddisfa una clientela 

esigente 

- L’ u o v o  impiegato è fresco pastorizzato e viene ulteriormente cotto nel processo produttivo;

- E’ un prodotto di alta qualità, per gli ingredienti utilizzati e per il processo produttivo impiegato;

- Non rilascia liquidi: una volta scongelato non si presenta il tipico effetto sgradevole dato dal rilascio 

del caffè sul fondo della coppa;

- Viene utilizzato il miglior caffè 100% arabica, macinato al momento dell’imbevimento; 

Scongelare prima del consumo il prodotto a temperatura di refrigerazione (+4°C) per 

almeno 6 ore, in alternativa scongelare per 2 ore a temperatura ambiente

FOIE GRAS SCALOPPE 40/60GR (CF DA 250/280GR) GELO

Dopo averle salate, passerete le fette in una padella già calda così da innescare la reazione Maillard, ovvero di imbrunimento, per avere la famosa crosticina su entrambi i lati. Quando la crosticina si sarà formata attendete qualche secondo e fate la stessa cosa anche sull'altro lato. Questo serve ad evitare che i succhi escano all'esterno. Si abbina molto bene a salse acide che sgrassano la bocca, come una riduzione di aceto di lampone.

HAMBURGER BLACK ANGUS 100% 200GR CF da 20PZ

TRA LE MIGLIORI QUALITA' DI MANZO....ORA I FAMOSI HAMBURGHER DI BLACK ANGUS CHE GUSTAVI NEI RISTORANTI LI PUOI AVERE ANCHE DIRETTAMENTE A CASA TUA. CUOCETELI ALLA GRIGLIA O IN PADELLA E GUSTATELI RIGOROSAMENTE AL SANGUE.