PANNA DEBIC SPRAY ZUCCHERATA ML.700

CAPPELLACCI BRIE, SPECK E RADICCHIO KG.1 GELO

AMIDO DI MAIS GR.250 PANEANGELI

La coscia è priva di parte distale (piedino) e viene salata e stagionata. Il prodotto è pelato a coltello e pressato. Affumicato naturalmente con legno di faggio.

Misto di frutta secca tostata e salata biologica.

Anacardi* 33,9%, mandorle* 32,9%, arachidi*32,9%, sale 0,25%. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di altra frutta a guscio.

Taglio ottenuto vicino alla paletta (o spalla) dove si accumula una gran quantità di grasso infiltrato che gli dona il caratteristico colore biancastro unitamente ad un gusto e ad una consistenza peculiare.

FUNGHI FINFERLI KG.1 GELO

Acqua, riso* 17%, nocciole* 3%, sale marino. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di mandorla.

Il “laboratorio artigiano CERES” ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome “Ceres” proviene dalla radice della parola “cereale”, che è la materia prima dei nostri prodotti.

La terra, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, dà vita ai cereali che, macinati a pietra, si trasformano nelle farine che utilizziamo ogni giorno. Mescolate all’acqua, grazie al soffio vitale dell’aria, si trasformano in Pasta Madre, il lievito naturale alla base della filosofia Ceres. 
La lavorazione manuale, la lenta lievitazione e la dolce cottura in un forno tradizionale in muratura, permettono di ottenere prodotti più digeribili e conservabili con tutto il gusto di una volta.

OLIO DI SEMI DI GIRASOLE LT.1 PET

GLASSATURA 20%

GLASSATURA 20%

Datteri* 51,3%, arachidi* 43,5%, proteine di arachidi* 5%, sale rosa 0,2%. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di frutta a guscio e semi di sesamo.

La senape viene anche chiamata mostarda, che prende il nome da moût ardent, poiché nell’antichità alcune ricette prevedevano l’uso del mosto d’uva come ingrediente per la preparazione di questa salsa molto usata in cucina e particolarmente apprezzata in ricette a base di carne o in accompagnamento a piatti di degustazione di formaggi. Le prime notizie relative alla senape risalgono al IV secolo d.C., quando i semi della senape, pianta della famiglia delle Brassicacee a cui appartiene anche il cavolo, venivano macinati ed uniti ad aceto, miele e olio.

La mano setosa e il formato allungato concentrano nei Fusilloni tutta la forza aggraziata delle semole Matt e conducono il fusillone a fidanzamenti indissolubili con sughi generosi così come combinazioni vegetali.

Tempo di cottura: 12 min.