CRYSTAL MAIS ADDENSANTE NATURALE SACCHETTO DA 750 GR

CRYSTAL MAIS ADDENSANTE NATURALE SACCHETTO DA 750 GR

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25,90 €
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Crystal Mais è un addensante completamente naturale, è insapore, inodore e incolore.  La sua azione addensante è efficace sia a temperature negative (–30°C) sia a temperature positive (+200°C) E' semplice da utilizzare, non permette la formazione di grumi e può essere lavorata con semplici fruste. Il 90% dell’azione di Crystal Mais è visibile immediatamente, il restante 10% si può costatare dopo quindici minuti. 

NB: Crystal Mais teme un enzima contenuto nella saliva (α-amilasi) che distrugge il legame amidaceo che si forma nell'alimento. Proprio per questo motivo non assaggiare mai il composto più di una volta con lo stesso cucchiaio. 

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Questi gamberetti d'acqua fredda della Groenlandia provengono in modo sostenibile nelle acque gelide e limpide del Nord Atlantico e dell'Oceano Artico. L'ambiente freddo permette al gambero di crescere lentamente, condizione ideale per sviluppare appieno il complesso sapore e la consistenza. Una volta catturati, questi gamberi vengono congelati individualmente. Per preservare aromi e consistenze naturali si consiglia di scongelare delicatamente in frigorifero.

Taglia: Extra large count 125/175
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Il Canada, uno dei migliori produttori mondiali di carne bovina, seleziona le razze migliori e le alleva in un ambiente naturale incontaminato, per fornire al mercato carni bovine sane e di eccelsa qualità. Si tratta di animali noti per l’aspetto marmorizzato della carne e per le eccellenti caratteristiche di tenerezza e sapore, gusto e qualità insuperabili.Gli animali vengono allevati in un ambiente naturale incontaminato e il clima fresco del Paese costituisce, inoltre, un habitat ottimale per gli animali. Gli allevatori canadesi sono noti per la cura e la dedizione che dedicano alla loro attività rispondendo in maniera rigorosa agli standard di produzione e lavorazione dei prodotti alimentari.