- -5%
Availability: 49 In Stock
Mostarda ai peperoni 200 gr - LA FAVORITA
PROSC. CRUDO IBERICO BELLOTA 30+ MESI CON OSSO KG.8
Riferimento: A050733_SC5
- Write a review
533,60 €
506,92 €
Risparmia 5%
Tasse incluse
La Dehesa era un terreno boschivo inadatto alla coltivazione, grazie all’intervento selettivo dell’uomo e alla puntellatura di alberi di quercia, si è trasformata nel pascolo ideale, un Eden dispensatore di frutti zuccherini e saporiti: le ghiande, in spagnolo bellotas. Durante il periodo della Montanera, che corrisponde agli ultimi mesi dell’anno, i maiali fanno il pieno di erbe e acido oleico, la stessa sostanza presente nelle olive. Il gusto si insinua lentamente nel grasso degli animali, al punto che gli spagnoli chiamano i maiali iberici “olive con le zampe”. Il consumo del maiale varia in funzione del suo peso, mediamente si considerano da 6 ai 10 kg al giorno per animale, oltre a circa 3 kg d’erba e erbette aromatiche, come il timo ed il rosmarino.
Politiche per le spedizioni
Vivere allo stato brado…ha il suo gusto!
SUINO IBERICO, È LA SUA NATURA.
E’ una varietà del suino d’origine selvaggia e mediterranea con più di 2000 anni di storia. Da sempre, vive allo stato brado in terreni con querce e sugheri in zone ecologiche. Pascolando liberamente, il suino Iberico consuma erba, funghi, bacche e soprattutto ghiande, che conferiscono alla sua carne un gusto inconfondibile. Inoltre per la sua selezione genetica ed il continuo movimento per alimentarsi, il suo grasso si infiltra nella sua carne dotandola di un’untuosità ed una qualità unica.
SALUTE
Le carni e gli insaccati frutto del suino Iberico presentano nei suoi grassi il 56% dell’ Acido Oleico che è molto indicato per mantenere il sistema cardiovascolare sano e ridurre i livelli di colesterolo. In più contengono vitamine B1, B6, B12 e Acido Follico, come pure minerali essenziali specialmente Zinco. Tutto questo è una fonte di salute perfettamente integrabile in una dieta sana ed equilibrata del suino Iberico.
La Dehesa era un terreno boschivo inadatto alla coltivazione, grazie all’intervento selettivo dell’uomo e alla puntellatura di alberi di quercia, si è trasformata nel pascolo ideale, un Eden dispensatore di frutti zuccherini e saporiti: le ghiande, in spagnolo bellotas. Durante il periodo della Montanera, che corrisponde agli ultimi mesi dell’anno, i maiali fanno il pieno di erbe e acido oleico, la stessa sostanza presente nelle olive. Il gusto si insinua lentamente nel grasso degli animali, al punto che gli spagnoli chiamano i maiali iberici “olive con le zampe”. Il consumo del maiale varia in funzione del suo peso, mediamente si considerano da 6 ai 10 kg al giorno per animale, oltre a circa 3 kg d’erba e erbette aromatiche, come il timo ed il rosmarino.
Puoi trovare nella stessa categoria
16 altri prodotti della stessa categoria:
Availability: 4 In Stock
Uno dei "classici" della grande tradizione veronese, interpretato da Masi in stile contemporaneo. Il Valpolicella Classico, definito da Hemingway "cordiale come la casa di un fratello con cui si va d'accordo", è qui proposto come esempio di eleganza fatta di semplicità e freschezza. È prodotto in Valpolicella Classica dalle tradizionali uve veronesi Corvina, Rondinella e Molinara.
Availability: 12 In Stock
POLPA SCELTA DI CINGHIALE KG.2,5 GELO
POLPA PULITA DI CINGHIALE PERFETTA PER STRACOTTI E SPEZZATINI
Availability: 6 In Stock
SEMI DI CHIA 500 GR BIO BAULE VOLANTE
Availability: 3 In Stock
Filetto con cordone: è la parte più pregiata del bovino.
Si trova sotto la lombata ed è molto tenera perché i muscoli lavorano poco. Dalla parte iniziale del filetto si ottengono bistecchine, da quella centrale medaglioni e dalla punta bocconcini e filetto mignon.
*(P): Prodotto su prenotazione disponibile 3/4 giorni lavorativi
I tempi di consegna possono subire variazioni
Sei un Ristoratore?
Contattaci per avere un listino completo dedicato!
CONTATTA ORA
Availability: 33 In Stock
PALETTA PATANEGRA 2KG circa DISOSSATA E COMPLETAMENTE PULITA DALLA SUA COTENNA. ZERO SCARTO
SI TRATTA DELLA SPALLA DEL MAIALE IBERICO. A DIFFERENZA DELLA COSCIA QUESTO TAGLIO è PIU INFILTRATO DI GRASSO E CON UN GUSTO PIU INTENSO.
PROVATE AD ABBINARLO SU UN CROSTINO CALDO AD UN PATE' DI OLIVE TAGGIASCHE O RIVIERA DI ANFOSSO
Availability: 142 In Stock
Un raviolo rotondo per un saporito ripieno d’arrosto e nocciole Piemonte tostate. Buon con sughi d’arrosto, verdure a julienne saltate con burro e rosmarino; patate e verza saltate e Raschera.
TRANCIO PIZZA MARGHERITA GR.580
Prezzo base
6,20 €
Prezzo
5,58 €
-10%
pz
Availability: 334 In Stock
TRANCIO PIZZA MARGHERITA GR.580
Availability: 7 In Stock
QUAGLIE 4PZ GELO
Availability: 10 In Stock
TOVAGLIA PLP 100X100 BORDEAUX FIESTA 20PZ
Availability: 9 In Stock
Il “laboratorio artigiano CERES” ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome “Ceres” proviene dalla radice della parola “cereale”, che è la materia prima dei nostri prodotti.
La terra, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, dà vita ai cereali che, macinati a pietra, si trasformano nelle farine che utilizziamo ogni giorno. Mescolate all’acqua, grazie al soffio vitale dell’aria, si trasformano in Pasta Madre, il lievito naturale alla base della filosofia Ceres.
La lavorazione manuale, la lenta lievitazione e la dolce cottura in un forno tradizionale in muratura, permettono di ottenere prodotti più digeribili e conservabili con tutto il gusto di una volta.
Availability: 13 In Stock
Il “laboratorio artigiano CERES” ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome “Ceres” proviene dalla radice della parola “cereale”, che è la materia prima dei nostri prodotti.
La terra, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, dà vita ai cereali che, macinati a pietra, si trasformano nelle farine che utilizziamo ogni giorno. Mescolate all’acqua, grazie al soffio vitale dell’aria, si trasformano in Pasta Madre, il lievito naturale alla base della filosofia Ceres.
La lavorazione manuale, la lenta lievitazione e la dolce cottura in un forno tradizionale in muratura, permettono di ottenere prodotti più digeribili e conservabili con tutto il gusto di una volta.
TAGLIATA DI SCOTTONA MARINATA GR.220 GELO...
Prezzo base
5,50 €
Prezzo
4,95 €
-10%
pz
Availability: 189 In Stock
L'IMPORTO TOTALE ESATTO DIPENDERA' DAL PESO EFFETTIVO DEL PEZZO CONSEGNATO
DECONGELATELA NEL SUO SACCHETTO IN CELLA FRIGO A +4 GRADI. SE NON APRITE LA CONFEZIONE LA SI PUO CONSERVARE IN FRIGORIFERO PER 2/3 GIRONI. APRITELA UNA MEZZ'ORA PRIMA DI CUOCERLA E LASCIATELA RESPIRARE ALL'ARIA. VEDRETE CHE LA CARNE RIACQUISTERA' IL SUO COLORE ROSSO NATURALE. ROSOLATELA IN PADELLA CON UN FILO D'OLIO O DI BURRO E PRIMA DI SCALOPPARLA ATTENDETE UN PAIO DI MINUTI IN MODO CHE LA CARNE POSSA RIASSORBIRE I SUOI SUCCHI DOPO LO STRESS DELLA COTTURA
Availability: 154 In Stock
FUNGHI PORCINI LAMINA EXTRA KG.1