PESTO ALLA GENOVESE VASO ISTA' GR.500

ZUPPA MONTANARA KG.1 OROGEL GELO

RITAGLI DI SALMONE AFFUMICATO GR.500 GELO

OTTIMI PER PREPARAZIONE PRIMI PIATTI E COTTE IN GENERE

ANELLI DI CIPOLLA PANATI KG.1 MCCAIN

Pancetta di suino salata e leggermente aromatizzata, stagionata.

La pancetta tesa si presenta squadrata, a strati rosso e bianco rosato

dalla consistenza morbida che si scioglie in bocca grazie alla parte

gelatinosa del grasso che conferisce anche un sapore dolce,

aromatizzato, ma delicato.

E’ ottenuta dalla parte ventrale magra del suino, la quale viene salata e insaporita con pepe e altre spezie.

ORZO SOLUBILE GR.500

CONFETTURA SANTAROSA EXTRA FRAGOLA KG.2,3

Cogna' piemontese 200 gr - LA FAVORITA

Gli Asparagini Orogel sono coltivati nei terreni più vocati. Sono piccoli asparagi teneri, molto gustosi e saporiti, completamente utilizzabili anche nella parte del gambo.

Il ripieno saporito di questi ravioli si abbina perfettamente con burro ed erette aromatiche, ragù leggeri di carne, sugo d’arrosto, burro, mandorle tostate e maggiorana.

La mano setosa e il formato allungato concentrano nei Fusilloni tutta la forza aggraziata delle semole Matt e conducono il fusillone a fidanzamenti indissolubili con sughi generosi così come combinazioni vegetali.

Tempo di cottura: 12 min.

CAPPELLACCI BRIE, SPECK E RADICCHIO KG.1 GELO

Gambero viola di Mazzara del Vallo kg.1 Misura 50/52 per kg. L’eccelenza del gambero da crudo. Non lasciatevelo scappare. Provate a gustarli con il nostro condimento preferito. Spremete il succo di mezzo arancio in un terrinetta. Aggiungete un pizzico di sale e pepe ed una punta di coltello di senape dolce. Con una frusta emulsionate a filo dell’olio Zammara dell’Etna fino a quando i due liquidi non saranno omogenei e legati. Sgusciate i gamberi crudi e conditeli con la vostra emulsione all’arancio.

L’ultima novità del Molino Denti è il GERME DI GRANO TOSTATO, la parte più vitale, più nutriente e più profumata del chicco di grano. Aggiunto alle preparazioni dona un intenso profumo e un ricco sapore al prodotto finito e rendendolo più digeribile, leggero ed equilibrato.

SFOGLIA ALL'UOVO PER LASAGNA KG.2 SURGITAL GELO

Taglio ottenuto vicino alla paletta (o spalla) dove si accumula una gran quantità di grasso infiltrato che gli dona il caratteristico colore biancastro unitamente ad un gusto e ad una consistenza peculiare.

Solo farina di ceci bianchi per un piatto di pasta davvero unico, sostanzioso, senza glutine, ad alto contenuto di proteine e fibre e ideale in una dieta vegan.