GAMBERETTI SGUSCIATI GELO ROYAL L KG.1,8 GELO

RITAGLI DI SALMONE AFFUMICATO GR.500 GELO

OTTIMI PER PREPARAZIONE PRIMI PIATTI E COTTE IN GENERE

COUS COUS PRECOTTO KG.1

Il sale dell’Himalaya è un sale fossile formatosi più di 250 milioni di anni fa nella regione dell’Himalaya, per effetto del prosciugamento di mari primordiali e incontaminati. La perfetta struttura cristallina deriva dalle fortissime pressioni generate dalle montagne in cui è racchiuso. Il sale cristallino dell'Himalaya viene utilizzato per preparare la soluzione idrosalina ad effetto curativo. Per la preparazione, mettere in un bicchiere 2 cucchiaini di sale ed aggiungere acqua fino a riempirlo. Lasciar riposare per almeno due ore e quindi utilizzare la soluzione ottenuta per inalazioni con acqua salata o per applicazioni sulla pelle. Il sale può essere riutilizzato fino a completo scioglimento.

ZUCCHINE DISCO KG.2,5 G.MENU GELO

Ideale per tutte le ricette, dalle classiche a quelle più sofisticate.

Soffice e profumato pronto in 1  minuto

SENZA GLUTINE - SENZA LATTOSIO

PENNE A ZITO RIGATE 97 AMATO 3 KG

Liquore a base di crema di panna e infuso di pistacchi. Ideale servito freddo anche nei bicchierini di cialda.

17% vol
200 ML

BIRRA LESSINIA BLANCHE ML.500

E’ una Bière Blanche dalle marcate note agrumate. L’utilizzo dei malti pils di prima qualità e del frumento della Lessinia dona a questa birra una caratteristica nota speziata, accentuata dall’infusione, in bollitura, di bucce d’arancia e bacche di coriandolo. L’utilizzo di luppoli di prima scelta infonde un tipico aroma floreale, che ben si sposa con il finale citrico, caratteristica di questo stile Belga.

La Dehesa era un terreno boschivo inadatto alla coltivazione, grazie all’intervento selettivo dell’uomo e alla puntellatura di alberi di quercia, si è trasformata nel pascolo ideale, un Eden dispensatore di frutti zuccherini e saporiti: le ghiande, in spagnolo bellotas. Durante il periodo della Montanera, che corrisponde agli ultimi mesi dell’anno, i maiali fanno il pieno di erbe e acido oleico, la stessa sostanza presente nelle olive. Il gusto si insinua lentamente nel grasso degli animali, al punto che gli spagnoli chiamano i maiali iberici “olive con le zampe”. Il consumo del maiale varia in funzione del suo peso, mediamente si considerano da 6 ai 10 kg al giorno per animale, oltre a circa 3 kg d’erba e erbette aromatiche, come il timo ed il rosmarino.

Il “laboratorio artigiano CERES” ha ereditato la filosofia del panificio Meneghello, che nel 1983 ha cessato la sua attività. Il nome “Ceres” proviene dalla radice della parola “cereale”, che è la materia prima dei nostri prodotti.

La terra, coltivata secondo i metodi dell’agricoltura biologica, dà vita ai cereali che, macinati a pietra, si trasformano nelle farine che utilizziamo ogni giorno. Mescolate all’acqua, grazie al soffio vitale dell’aria, si trasformano in Pasta Madre, il lievito naturale alla base della filosofia Ceres. 
La lavorazione manuale, la lenta lievitazione e la dolce cottura in un forno tradizionale in muratura, permettono di ottenere prodotti più digeribili e conservabili con tutto il gusto di una volta.

Carne bovina 75%,pangrattato (farina di grano tenero tipo "0",lievito di birra,farina di frumento

maltato),acqua,formaggio edamer (latte,caglio,fermenti lattici), siero di latte,proteine del latte,olio di

semi di girasole, fibra vegetale alimentare, aromi naturali.

Allergeni: Glutine,latte e suoi derivati.  Può contenere tracce di uova

Prodotto a base di carne macinata di bovino cotta surgelata

Carne bovina 80%,pangrattato (farina di grano tenero tipo "0",lievito di birra,farina di frumento

maltato),acqua,aromi (preparazioni aromatiche,sostanze aromatizzanti),sale,destrosio,fibra vegetale

alimentare.

Da consumare previa cottura

GLASSATURA 20%

INSALATA DI MARE CON TRANCETTI DI SURIMI

CONFEZIONE DA 4KG CIRCA. La parte più pregiata del merluzzo. Pescato e lavorato a coltello direttamente sui pescherecci islandesi. Lo si ottiene solo da alcuni esemplari che raggiungono un determinato peso. Si tratta della selezione di filetto appena dietrola testa, la più spessa e più tenera. Si presenta a tranci con pelle da circa 200/250 gr. viene leggermente salato in barca e quindi non necessita di essere salato. Nella confezione sono presenti 20 pz circa di ognuno, incartati singolarmente

FROLLETTI INTEGRALI GR.650 BATTISTINI

La senape viene anche chiamata mostarda, che prende il nome da moût ardent, poiché nell’antichità alcune ricette prevedevano l’uso del mosto d’uva come ingrediente per la preparazione di questa salsa molto usata in cucina e particolarmente apprezzata in ricette a base di carne o in accompagnamento a piatti di degustazione di formaggi. Le prime notizie relative alla senape risalgono al IV secolo d.C., quando i semi della senape, pianta della famiglia delle Brassicacee a cui appartiene anche il cavolo, venivano macinati ed uniti ad aceto, miele e olio.