Taglio ottenuto vicino alla paletta (o spalla) dove si accumula una gran quantità di grasso infiltrato che gli dona il caratteristico colore biancastro unitamente ad un gusto e ad una consistenza peculiare.

Taglio che si presta bene per la tagliata, leggermente meno marezzato per questo più apprezzato dal comparto femminile. piastra, griglia, forno, alta bassa temperatura, sarà comunque un successo.

L'IMPORTO TOTALE ESATTO DIPENDERA' DAL PESO EFFETTIVO DEL PEZZO CONSEGNATO

Erborinato affinato con raboso passito accompagnato da preziosi mirtilli canadesi. Sapore stupefacente ed indimenticabile. Strapremiato in tutto il mondo. Latte vaccino. Pastorizzato. Stagionatura min 2 mesi.

Formaggio di pecora erborinato a pasta cremosa affinato in vino Passito bianco